descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcion descripcionhttp://ww2.fundacionchile.cl/portal/web/guest/news/-/journal_content/56_INSTANCE_1lvB/10455/36495Junto a la compañía Bayer, Fundación Chile ha emprendido una nueva empresa (Alimtec), que pigmentará los salmones de manera natural, adelantándose al resto de la industria internacional que todavía utiliza aditivos químicos para adquirir el color rojo anaranjado de sus peces. La nueva empresa, ya instalada en las cercanías a La Serena, utilizará la microalga Haematoccocus pluvialis en sistemas abiertos, lo cual se encuentra aprobado por la FDA para el suministro de estas algas a los peces a través del alimento. El mercado de la pigmentación de la carne de salmón representa en Chile alrededor de US$ 110 millones anuales. El desarrollo tecnológico fue realizado nuevamente por capacidad local en Fundación Chile.http://ww2.fundacionchile.cl/portal/web/guest/news/-/journal_content/56_INSTANCE_1lvB/10455/36502